Talleres de cocina: ideales para adentrarse en la cultura de un país

El fin de semana pasado me invitaron a dar un taller de comida mexicana en Cooking Málaga, dirigido por la chef Rosario Sánchez. Como se han puesto de moda este tipo de talleres de cocina colectivos, me pareció súper interesante experimentarlo y no desaproveché la oportunidad.

La experiencia fue súper divertida, ya que nos reunimos once personas, de España, Bolivia, Colombia, Bélgica y México (yo, por supuesto) e iniciamos con una presentación sobre la gastronomía de mi país, así como fotografías de algunos de los lugares más bellos. Después nos pusimos nuestros delantales de súper chefs y echamos manos a la obra.

El menú debía ser de tres tiempos, así que elegí platillos sencillos que llevaran ingredientes que se pudieran encontrar en Málaga, o que se pudieran reemplazar. Cocinamos guacamole, pastel azteca acompañado de rajas con queso y calabacines  y pan de elote como postre. Como obviamente el tequila no podía faltar, Patrick, mi esposo y fotógrafo de este blog (aunque esa noche cambió la cámara por los cocteles), preparó las Margaritas para ambientarnos un poco mientras cocinábamos.

La dinámica de estos talleres es que entre todos cocinen, una manera muy divertida de aprender a preparar las recetas y de romper el hielo, sobre todo si no se conocen todos los integrantes -como fue en este caso-. Durante todo el proceso la chef nos fue dirigiendo y ayudando.

Un punto que me pareció gracioso, fue que al terminar de preparar cada platillo, Rosario incitaba al grupo a ponerse creativo y ver quién los decoraba mejor. La competencia duró sólo en la primera parte, con el guacamole, donde los más creativos -todos arquitectos- se inspiraron y decoraron muy lindo el guacamole. Con el resto de la comida, se acabó la competencia, pero ellos continuaron muy dedicados trabajando en la presentación de cada plato y les quedó muy bien.

Al final nos sentamos a cenar todos juntos, a ese punto de la noche, ya nos conocíamos, bueno, ya  hasta habíamos llorado  juntos con la cebolla. Y así pasamos horas, cocinando, bebiendo y conversando.

Gracias a Cooking Málaga por la invitación y por habernos sacado un poco de la rutina con una velada diferente y muy entretenida.

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Email: cookingmalaga@gmail.com

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